据中国焙烤食品糖制品工业协会《2025年中秋月饼行业趋势报告》，2025年中国月饼市场规模约220亿元，2026年预计同比增长4.8%，企业团购渠道占比约38%。价格区间100—300元的产品占据55%市场份额，低糖、低GI、国潮文创与个性化定制成为增长主力，理性化、健康化已是中秋礼盒主旋律。
月饼：健康化成主流，8月中旬是定标签约最后窗口
行业采购时间轴显示，T-8周（7月中下旬）立项、T-6周（8月初）比价取样、T-4周（8月中旬）定标签约锁定货源。2026年中秋紧邻国庆，当下已是签约黄金窗口尾声，再晚则热门款断货、物流爆仓。组合化采购比例升至约54%，企业更倾向月饼加坚果、茶叶、腊味的组合礼盒以提升获得感。
- 人均50元档：普惠员工福利首选，基础款礼盒走量；
- 人均100—150元档：多口味组合加低糖款，满足众口难调；
- 人均200元以上档：品牌礼盒加定制LOGO，用于商务答谢。
选品硬线：认准品牌授权书与质检报告，合同写明克重、数量、交付日期与破损补发条款。合肥企业可参考中秋采购指南与月饼专区。
大闸蟹：江苏好蟹季启动，防伪溯源再升级
8月18日，江苏省渔业协会联合天猫启动2026年好蟹季大闸蟹线上推广活动，携手六大湖区推出100场溯源直播、投入千万元补贴。江苏河蟹养殖面积超300万亩、年产商品蟹约35万吨，产业规模占全国近半。
品控溯源进一步收紧：推行一企一证、一户一卡、一蟹一扣、一箱一贴、一店一招防伪溯源体系，并探索防伪蟹扣熔断机制——按养殖面积与产能核定蟹扣数量，限量发放、售罄下架，从源头堵洗澡蟹与虚假宣传。
- 产量：较去年增加，但夏季高温致大规格蟹脱壳周期延长、上市偏晚；
- 价格：K型分化——3两以上母蟹、4两以上公蟹等精品大蟹溢价创新高，小规格走量性价比；
- 新蟹种：白玉蟹等成为消费新选择（注：协会已声明白玉蟹非阳澄湖大闸蟹，选购正宗阳澄湖蟹请认准协会授权）。
阳澄湖大闸蟹2026年开捕日定为9月25日，开湖前市场只售蟹卡。选购蟹卡认准一蟹一扣一箱一贴与当年协会授权，详见阳澄湖大闸蟹专区与团购规格。
合肥企业采购节奏建议
双节仅隔6天，礼赠窗口压缩到9月22—24日。建议：8月下旬完成月饼定标签约；9月初锁定蟹卡额度（开湖前价格更稳、规格更全）；节前7天集中交付签收并留补货余地。企业福利发放可参考企业福利方案。